겨울 차가운 날씨에 생각나는 굴. 신선한 세비체부터 석화 찜까지. 시청, 합정, 망원
굴 세비체, 오이스터 배 by 배식당
최근 오픈한 굴 전문 다이닝 오이스터 배. 프랑스 고급 품종 스텔라마리스 플래터가 시그니처 메뉴다. 개운하고 은은한 단맛이 나는 스텔라마리스는 비린 맛을 꺼리는 사람들도 도전할 수 있다. 와인 식초에 샬럿을 다져 넣은 미뇨넷 소스를 곁들여 탱글탱글한 식감과 옹골찬 향으로 혀를 깨우면 화이트 와인 몇 잔, 아니 몇 병은 시간문제. 바틀은 5만 원대부터 준비되어 있어 부담 없이 연말 모임을 하기에도 제격이다. 주소 서울 중구 소공로 119 더 플라자 호텔 LL층 메뉴 스텔라마리스 오이스터 6pcs 4만 8천 원, 그릴드 오이스터 3 pcs 3만 5천 원, 클램차우더 2만 5천 원
석화 찜, 청주식당
쌀쌀해진 날씨에 속까지 허하다면? 친한 친구들 그러모아 청주식당에서 회식 한판 열어보자. 굴전, 굴회, 굴 떡국, 굴 순두부 등 여러 가지 요리로 제철 굴을 맛볼 수 있다. 입을 모아 추천하는 석화 찜은 꼭 주문할 것. 저렴한 가격에 실한 굴을 먹을 수 있다. 훌륭한 밑반찬과 주옥같은 안주 라인업에 소주를 계속 주문하게 될지 모르니 약속은 꼭 금요일로 정하고. 주소 서울 마포구 성지1길 18 메뉴 석화 찜 3만 원, 생굴 회 2만 2천 원
카키 쇼유바타야키, 스미비클럽
야키토리 맛집이 모여있는 망원, 합정 일대 중 아기자기한 분위기로 손님을 반기는 스미비클럽. 잘된 밑간의 감칠맛 내는 야키토리 20종과 다양한 츠케모노, 가정식 같은 사이드 메뉴들이 준비되어 있다. 겨울 한정 굴 메뉴 카키 쇼유바타야키는 이름대로 간장 간에 버터 향을 입힌 굴구인데 레몬 뿌려 풍미 올리면 생굴못지생굴 못지않은 향이 입안을 가득 채운다. 메인보다 더 확실한 존재감을 뽐내는 굴 꼬치와 사케 한 잔 맛있게 기울이고 싶다면 이곳을 방문해 보자. 주소 서울 마포구 포은로 48 1층 메뉴 카키 쇼유바타야키 9천500원, 야키토리 오마카세 2만 5천 원, 명란 구이 9천 원
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