이런 사람들은 양배추 섭취 주의해야

‘양배추’ 하면 뭐가 떠오르세요? 단단하고 둥글게 생긴 녀석 하나가 건강에 그렇게 좋다는 얘기, 한 번쯤 들어보셨을 거예요.

며칠 전, 편의점에서 양배추즙을 하나 집어 들었는데요. 문득 궁금해졌어요. "얘, 도대체 왜 이렇게 건강식품으로 인기지?" 어릴 땐 '조세호' 형 별명으로만 기억했는데 말이죠. 이제는 제 아침 루틴 중 하나가 되어버린 양배추, 그 진짜 매력은 뭘까요? 위장에도 좋고, 다이어트에도 좋다던데... 그래서 오늘은 양배추에 대해 아주 깊~게 파헤쳐 보려고 해요.

목차

양배추가 ‘신이 내린 선물’인 이유 좋은 양배추 고르는 법 양배추 싱싱하게 보관하는 팁 영양 지키는 조리법 꿀팁 이런 분들은 양배추 주의! 갑상샘기능저하증과 양배추의 관계

양배추가 ‘신이 내린 선물’인 이유

양배추에는 비타민 U, 비타민 K, 비타민 C를 비롯해 식이섬유와 항산화 성분이 가득 들어 있어요. 특히 위 건강에 좋다는 건 많이 들어보셨죠? 비타민 U는 손상된 위 점막을 재생시키는 데 도움을 주고, 비타민 K는 위장 운동을 원활하게 만들어준답니다. 그래서 속이 쓰릴 때 양배추즙 한잔 찾는 분들 많아요. 게다가 열량도 낮아서 다이어트 중이신 분들에겐 더할 나위 없는 채소죠.

좋은 양배추 고르는 법

구분	선택 기준
모양	동글동글하고 단단한 것
색상	겉잎이 연한 녹색
무게감	묵직하고 꽉 찬 느낌
피해야 할 것	잎이 시들거나 벌레 먹은 것

양배추 싱싱하게 보관하는 팁

양배추는 생각보다 보관이 까다로운 편이에요. 방심하면 금세 갈변되고 물러지기 십상이거든요. 아래 방법대로만 해도 훨씬 오래 싱싱하게 즐길 수 있어요.

• 겉잎 2~3장 떼어 감싸기
• 줄기 부분에 물 적신 키친타올 넣고 랩으로 싸기
• 소분해서 냉동 보관하면 오래 사용 가능

 

영양 지키는 조리법 꿀팁

양배추 속에 있는 비타민 U는 열에 약해서 오래 가열하면 영양이 싹 날아가요. 그래서 살짝만 조리하는 게 핵심이죠. 찌거나 볶는 시간이 5분 이내가 딱 좋아요. 그리고 대부분 심지는 버리곤 하는데, 거기에 영양이 더 많다는 거 아셨나요? 특히 푸른색 잎이 영양소 저장소라니까 절대 버리지 마세요!

이런 분들은 양배추 주의!

주의 대상	이유
고혈압/고지혈증 약 복용자	비타민 K 성분이 지혈 작용을 해 약효를 방해할 수 있음
아스피린 복용자	혈액 희석제와 상충 가능성 있음
몸이 찬 체질	복통이나 설사 유발 가능성

갑상샘기능저하증과 양배추의 관계

양배추에 들어 있는 고이트로겐(goitrogen) 성분은 갑상선 기능 저하를 유발할 수 있어요. 그래서 이미 갑상샘 기능이 떨어진 분들은 주의하셔야 해요. 하지만 그렇다고 완전히 피해야 하는 건 아니에요.

• 일주일에 2회, 150g 정도의 소량은 문제 없음
• 조리해서 섭취하면 고이트로겐 영향 줄일 수 있음
• 갑상샘 약 복용 시엔 식사 시간 간격 조절 필요

 

Q 양배추는 매일 먹어도 괜찮을까요?

건강한 성인이라면 문제없지만, 하루 한 컵 분량 정도로 적당히 섭취하는 것이 좋아요.

Q 양배추즙이 진짜 위에 좋은가요?

비타민 U 성분이 위 점막 보호에 효과가 있어 일부 사람들에겐 도움 될 수 있어요.

Q 양배추는 생으로 먹는 게 좋을까요?

비타민 U를 최대한 섭취하려면 생으로 먹는 것이 더 좋지만, 소화가 어려울 수도 있으니 주의하세요.

Q 양배추는 다이어트 식품으로 괜찮을까요?

저열량에 포만감도 높아 다이어트할 때 식단에 넣기 좋은 식재료입니다.

Q 양배추와 함께 먹으면 좋은 음식은?

당근, 브로콜리, 두부 등과 함께 먹으면 영양 밸런스가 좋아요.

Q 양배추 먹고 속이 더 불편한데요?

몸이 찬 체질이거나 소화 기능이 약한 분들은 양배추가 오히려 복통을 유발할 수 있어요.

 

양배추, 그동안 그냥 반찬용 채소로만 생각하셨다면 오늘부터는 조금 다르게 보이실 거예요. 위 건강 챙기기, 다이어트, 영양소 보충까지 한 번에 가능한 ‘슈퍼채소’니까요. 물론 주의할 점도 있지만, 적당히 알고 먹는다면 양배추는 정말 든든한 식재료랍니다. 다음 장 보실 때, 이제 좀 더 눈길이 가시겠죠? 댓글로 여러분의 양배추 활용법도 나눠주세요. 같이 배워보아요!