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육류의 고단백 식품인 닭가슴살에 지친 여러분에거 상큼하게 단백질을 채워줄 수 있는 고단백 채소 5가지를 알려드립니다.고단백 채소 5가지아스파라거스스테이크나 고기등에 가니쉬로 많이 알려진 아스파라거스, 자체의 맛과 영양도 뛰어나지만 아스파라거스는 칼륨과 비타민K가 많아 이뇨 작용과 혈압 조절에 좋은 음식이다. 단백질도 100g 당 2.2g 포함하고 있어 채소 중 고단백에 속한다. 굽거나 찌거나 볶거나 어떻게 요리를 해도 어울리면 올리브오일과 소금, 후추로 간만 해도 고소함이 살아난다.시금치쫄깃하고 향긋한 식감과 향 때문에 주로 반찬 및 된장국 김밥으로 즐기는 식재료이다. 시금치는 철분과 엽산, 비타민 A,C,K 가 풍부해 피로 해소와 혈액순환, 뼈 건강에 좋은 음식이다. 그 중 단백질 함량도 높은 편으로 ..

이제 찌개는 국물 말고 건더기만 드세요.신장신장(콩팥)은 노폐물을 배설하고 체내 항상성을 유지하는 기관이다. 강낭콩 모양으로 생겼으며 크기는 주먹만 하다. 사실 35세까지는 크게 문제가 없다. 문제는 나이를 먹으면서 서서히 약해지기 시작한다. 그렇다고 크게 걱정할 필요는 없다. 다른 장기에 비해 노화가 느린 편이니까. 잘 관리하면 평생 신장 때문에 병원에 갈 일 없이 지낼 수도 있다. 하지만 우리의 생활 습관이 문제다. 신장을 망치고 있다.짜게 먹기세계 보건 기구(WHO)의 하루 소금 섭취 권장량은 6g, 하지만 한국인의 하루 소금 섭취량은 14~24g이나 된다. 무려 3배다. 지나친 염분은 갈증을 유발해 수분 섭취를 증가하게 만든다. 신장에도 무리가 갈 수밖에 없다. 김치, 젓갈, 찌개 종류는 염분이 ..

성인의 하루 카페인 섭취 권고량은 400mg, 청소년은 100mg이다. 혹시 아래 음식을 무심코 먹어 권고량을 넘지는 않는지 살펴보자.1. 껌껌을 씹다 보면 졸음이 달아나는 데 이런 이유도 있다. 한 통의 껌 안에는 32mg의 카페인이 들어 있기 때문. 졸음을 쫓는 용도로 나온 껌에는 더욱 많은 카페인이 포함되어 있다. 같은 양 대비 커피의 2배에 해당하는 카페인이 들어 있는 데다 뺨 안쪽 점막 세포로 인해 몸에 더욱 빨리 흡수된다. 몸무게가 40kg인 청소년 기준, 하루 권장 카페인 섭취량은 100mg. 무심코 몇 통씩 껌을 씹지 않도록 주의해야 한다.2. 진통제, 감기약, 다이어트 보조제카페인은 중추신경계를 자극한다. 피로감을 풀고 집중력을 올리고 진통을 완화하는 효과가 있으며 약물을 체내로 쉽고 빠..

양배추조세호의 옛날 이름이기도 한 양배추. 양배추는 ‘신이 내린 선물’이라고 불릴 만큼 영양소가 풍부하다. 비타민과 식이섬유가 많고 암 예방, 해독작용, 변비 개선 등의 효과가 있다. 특히 양배추에 들어있는 비타민 U 성분이 위 점막을 보호하고 손상된 위벽을 치유하며 비타민K는 위장 기능 개선에 도움이 된다.양배추 고르는 법모양이 동글동글하고 겉잎이 연한 녹색을 띠는 게 좋다. 묵직하고 양손으로 눌렀을 때 쉽게 들어가지 않는 단단한 것을 고르자. 잎이 시들거나 상처가 있는 것, 벌레가 먹은 건 피하자.보관 방법양배추를 실온에 보관하면 쉽게 건조되고 색이 변한다. 바깥쪽 잎 2~3장을 떼서 양배추의 몸통을 싸서 보관하면 건조, 갈변 현상을 막을 수 있다. 줄기를 잘라낸 후 물에 적신 키친 타올로 줄기 부분..

봄이면 어김없이 찾아오는 불청객, 황사. 뿌연 하늘을 보고 있으면 숨이 턱턱 막힌다. 벗꽃이 개화를 시작하는 요즘 아래 소개한 음식으로 면역력을 높이고 건강을 챙긴 다음 꽃놀이를 준비하자. 모과차 모과가 기관지에 좋은 것은 다들 알 것이다. 모과는 목에 낀 가래를 제거하고, 인후염과 기관지염을 낫게 하는 효능이 있다. 설탕에 절여 모과 청을 만들어 놓았다가 따뜻한 물을 부어 마시거나 졸여서 만든 모과 잼을 빵과 함께 먹는다면 맛도 건강도 모두 챙길 수 있다. 알리오 올리오 파스타 마늘에 들어 있는 유황 성분은 체내에 쌓인 수은을 몸 밖으로 배출시킨다. 또한, 해독능력과 면역력 향상에 뛰어나다고 알려져 있다. 알리오(마늘) 올리오(올리브오일) 파스타는 단 두 가지 만으로 충분히 맛있는 음식을 만들 수 있다..

즐거운 술자리 후에 따라온 숙취. 그 숙취를 빠르게 벗어나고 싶다면 다음 5가지 음식으로 해결해 보자. ❶ 맑은 콩나물국 숙취 해소하면 제일 먼저 떠오르는 콩나물국. 콩나물에는 아스파라긴 성분이 많아 숙취를 유발하는 아세트알데하이드의 분해를 돕는다. 그러나 같은 콩나물국이라도 고춧가루가 칼칼하게 풀어진 자극적인 국물은 금물. 무와 계란을 넣은 맑은 콩나물국을 선택하자. 무에 함유된 아밀라아제 효소와 시스테인이 함유된 달걀이 알코올의 독소를 없애는 것을 도울 것이다. 음주 전후로 먹어도 좋다. ❷ 토마토 주스 알코올을 분해하느라 지친 간에 도움을 주는 것으로 알려진 대표적인 음식이다. 토마토 주스에는 비타민 B와 미네랄, 효소가 들어 있어 알코올 분해와 배출에 탁월하다. 또한 토마토에 풍부히 들어있는 리코..

당장 어려지고 싶다면 근육량과 관절 가동성을 늘려야 한다. 1분 이내의 간단한 운동으로 할 수 있다. 1. 어깨 돌리기 팔꿈치로 크게 원을 그린다고 생각하고 어깨를 돌린다. 목과 상체는 편안하게 힘을 뺀다. 열 바퀴를 돌린 다음 방향을 바꿔 마찬가지로 열 바퀴를 돌린다. 서울아산병원 노년내과 정희원 교수는 책 를 통해 근력과 관절의 가동 범위를 늘리는 일이 곧 노화 방지라고 말했다. 걷기와 등산처럼 단순한 이동 운동은 같은 부위를 같은 방식으로 자극해 불균형을 초래한다. 굳거나 안으로 말리기 쉬운 어깨 관절을 풀어줘야 노화를 막을 수 있다. 2. 15초 스쾃 발을 어깨너비로 벌리고 선다. 무릎을 굽히면서 엉덩이를 뒤로 밀어낸다. 스쾃 자세를 취한 채로 호흡하며 15초를 버틴다. 자세를 유지하는 시간을 점..

삶의 질과 직결되는 건강수명을 늘리기 위해선 평소의 생활 습관이 중요하다. 건강수명이란 평균수명에서 질병이나 부상으로 몸이 아픈 기간을 제외한 것으로, 단순히 ‘얼마나 오래 살았는가’ 보다 ‘실제로 건강하게 산 기간이 어느 정도인지’를 나타내는 건강지표다. 아래에 효과적인 생활 습관 여섯 가지를 소개한다. 🍳아침밥을 꼭 먹는다 현대사회에서 많은 사람은 아침 식사를 거른다. 그런데 아침밥을 먹으면 오전 중에 필요한 에너지를 확보하고 두뇌와 내장의 활동을 촉진해 삶의 활력을 높여준다. 또 점심과 저녁의 폭식을 막아주어 오히려 비만을 예방하는 효과도 볼 수 있다. 비만은 각종 성인병의 원인이 되기 때문에 무리한 다이어트에 앞서 아침밥부터 먹는 습관을 기르는 게 좋다. 🎢엘리베이터 대신 계단을 이용한다 일부러 ..

채식의 문턱이 낮아졌다. 지구에도, 함께 살아가는 다른 종에게도, 인간에게도 이롭기 때문에 주로 채식을 하면서 간간이 고기를 먹는 플렉시테리언(flexitarian)이 늘어나고 있다. 우리가 ‘월요일 채식주의자’, ‘주말 채식주의자’ 또는 ‘퇴근 후 채식주의자’가 되어야 하는 이유 4가지. 채식은 근육을 기른다 ‘고기를 먹어야 힘을 쓴다’는 말이 신화처럼 자리 잡았다. 많은 사람들이 동물성 단백질이 에너지의 원천이라고 생각하지만, 미국의 육상 선수 칼 루이스를 비롯해 전설의 헤비급 복서 마이크 타이슨, 괴력의 테니스 자매 세레나·비너스 윌리엄스, F1의 전설 루이스 해밀턴, UFC 파이터 네이터 디아즈는 모두 채식주의자로 유명하다. 영양학 학술지 에 발표된 논문에 따르면 채식은 경기력 향상에 도움이 된다..

푸지게 먹으면 신속히 조숙해지는 쾌속 노화 음식의 세계를 탐구했다. 맛있음에 속아 소중함을 잃지 말자. 떡볶이 지속불가능한 나이 듦의 1원칙을 굳이 꼽자면 ‘떡볶이 멀리하기’다. 나트륨과 고추장, 당류가 풍성한 소스에 정제 탄수화물의 대표주자인 떡까지. 때론 중국 당면, 분모자, 소시지도 추가되기 마련이다. 그야말로 저속 노화 식단에서 금지하는 삼박자를 고루 갖췄다. 훠궈 단백질 보충원인 고기, 식이섬유 풍무한 채소가 주재료지만 문제는 육수다. 염분이 높은 훠궈 육수는 혈액순환과 신장에 무리를 주고 이는 노화행 급행열차나 다름없다. 훠궈 본 고장 쓰촨에서도 구멍이 뚫린 국자를 손님에게 내어 국물을 먹지 않도록 한다. 소스 또는 가루 양념 치킨 전문가들은 저속노화 식단을 위해 ‘소스를 최소화한 음식’, ‘..